仕事は大事!でも、イケてる大人になるためにはそれだけじゃ足りない...
そや、自分に足りないもの埋めたろ!

 

イケてる大人に憧れるライター山崎がやってきた場所は大阪中之島にある、FIFTH SEASONです。日中のビジネス街からは一転、ネオンが灯る頃には大人の雰囲気に満ちた空間が姿を現します。今日はここで行われるとあるイベントに参加するためにやってきました。

 

そのイベントとはクラフトジン ”ROKU” ペアリングNIGHTです。大阪生まれのジャパニーズクラフトジン「ROKU」と一緒にこの日のために特別に考案されたフレンチをペアリングしてしまう、1日限りのスペシャルNIGHTです。イケテル大人になるために、早速、学んで遊んできたいと思います。

 

ジャパニーズクラフトジン「ROKU」とは

「ROKU(ロク)」は、サントリースピリッツ(株)とビームサントリー社が共同開発したジャパニーズクラフトジンです。最大の特長は6種のボタニカル「桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子」を使用することで、日本の芳(かぐわ)しさを表現しています。この6つの魅力を堪能してもらうために、フレンチでペアリングするのが今のイベントの醍醐味です。

 

テーマは "Pairing of spring"

イベントのテーマは "Pairing of spring" です。旬の食材を使った春らしい料理4品からなるコースとともに、それぞれの料理に合わせて大阪生まれのクラフトジン「ROKU」を使ったドリンク4種を楽しめます。FIFTH SEASONのコンセプト”Farm To Table(地産地消)"とぴったりの大阪生まれのプレミアムジン「ROKU」を学びながら、楽しむ貴重な体験です。

 

「ROKU」を学ぶ

講師

司会者からタイムスケジュールがアナウンスされた後、ブランドマネージャーの方から説明が行われました。ビールやウィスキーとの違いに始まり、ジンの中でも異なるポイントを試飲しながら楽しく学びます。

 

 

ジンソーダ乾杯はシンプルなジンソーダで渇いた喉を潤します。飲んでみて分かることですが、ただ潤すだけではなくボタニカルの余韻をしっかりと感じられます。ソーダでシンプルに割っただけなのに特別なカクテルを飲んでいるかのような、一杯目から早くも至福の時間が訪れます。

 

そして、「ROKU」の美味しさをさらに堪能できるのが、料理とのペアリングでしたよね♪

 

 

・ボタニカル香るフレンチフライ

運ばれてくるなり、ハーブとこうばしい香りが食欲を誘います。複雑に混ざり合う香りをシンプルに纏め上げるROKUソーダの味わいは最初に相応しいペアリングでした。

 

 

 

ペアリングコース スタート!

メニューここからは「春」をテーマにした本格的なペアリングが始まります。メニューを見ると期待値は更に高まります。

 

Entrée 「ボタニカル香る クスクスとホタルイカのサラダ」×「ゆず香るジンソーダ」

春が旬のホタルイカにバジルソースを合わせた、サラダ仕立ての前菜です。オレンジの爽やかさがアクセント。

 

サラダのオレンジに合わせ、ジンソーダには和の柑橘・柚子をプラス。食事のはじまりにふさわしい、サッパリとしたペアリングです。

 

Poisson「桜鯛と菜の花の巾着包み」×「すだち香るジントニック」

ラッピングを解けば、花が咲いたようなピンクの身が美しい桜鯛が現れます。アサリ、菜の花の旨みを巾着に閉じ込めています。桜鯛とアサリの旨みが調和して優しい味わいを堪能できます。

 

ドリンクは、魚料理に合うすだちや大葉を効かせた「すだち香るジントニック」です。上品でスッキリした味わいが、料理のおいしさを際立たせます。

 

メインディッシュを前に、いてもたってもおられず厨房近くに潜入。

 

フレンチには欠かせない特性のソースがセットされ、後は主を待つばかり。

 

 

Viande「鴨のロースト 実山椒ソース」×「山椒香るジンソーダ」

本日のメインディッシュ、その主は鴨肉です。肉厚をじっくりローストし、Poissonとは打って変わる濃厚なソースへとの変化を楽しめます。実山椒の辛み、ソースに加えたシナモンの香りがアクセント。

 

ドリンクは、料理と同じ山椒をリンクさせたジンソーダです。スッキリした味わいは、肉料理にマッチしますよ。

 

ペアリングが進むにつれ場の雰囲気も華やいでいきます。楽しい時間を惜しみながら早くも次が最後のペアリングです。

 

Dessert「テリーヌショコラ」×「ROKU香るアールグレイ」

コースの仕上げは、濃厚なショコラデザートとホットカクテルです。ダージリンティーに注ぐのはもちろん、本日の主役「ROKU」です。ジンが香る紅茶は、チョコの甘さと好相性。大人度MAXのペアリングです。

 

〆は大人のじゃんけん大会

最後には参加者全員参加のじゃんけん大会が催されました。見事勝ち上がった方には「ROKU」のボトルがプレゼント...

 

…のはずでしたが、そこは大人の作法。ボトルキープという形で贈呈されました。最後まで大人のジョークが効いています。気付けばあっという間の3時間。美味しい料理とジンカクテルが進み、大盛況のままエンディングを迎えました。

 

まとめ!

帰り際には、本日提供されたペアリングレシピとグラスが配られました。こんなペアリングが自宅でできたらきっと尊敬されるだろうな~ 「ROKU」を通じて楽しみ方の広がりを学べた「クラフトジンペアリングNight」でした!

 

 

 

▼ 関連リンク
・「ROKUジン」のサイト
・「FIFTH SEASON」のサイト

 

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